Grillo Sicilia DOC - Mezzogiorno

O Grillo Sicilia da pena de Mezzogiorno, da Sicília, oferece, na taça girada, uma cor amarelo-clara e luminosa. No copo, este vinho branco da Mezzogiorno mostra aromas de limão e maçã madura, complementados por noz-moscada e feno. O Mezzogiorno Grillo Sicilia apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Equilibrado e complexo, este sedoso vinho branco apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Grillo Sicilia revela-se excepcionalmente fresco e vivo no paladar. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola da Sicília cativa, por fim, com um belo retrogosto.

Vinificação do Grillo Sicilia de Mezzogiorno

A base para o equilibrado Grillo Sicilia da Sicília são uvas da casta Grillo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Grillo Sicilia pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Grillo Sicilia de Mezzogiorno

Este vinho branco de Itália deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição salada de endívia frutada, omelete com salmão e funcho ou salada tailandesa de pepino.

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