L'Aja Bruciata Vermentino Maremma DOC - Rocca delle Macìe

O L'Aja Bruciata Vermentino Maremma, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola da Toscana, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. Se lhe damos um pouco de ar, rodando o copo, podemos perceber neste vinho branco um equilíbrio sem precedentes, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem com aspeto de xarope ou licor. No copo, este branco da Rocca delle Macìe revela aromas de peras e limões, complementados por mel. Este vinho sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com 3 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com a mais fina harmonia. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. Graças à sua acentuada acidez frutada, o L'Aja Bruciata Vermentino Maremma revela-se no paladar maravilhosamente fresco e vivo. O final deste jovem vinho branco da região da Toscana convence por fim com um belo persistência.

Vinificação do L'Aja Bruciata Vermentino Maremma da Rocca delle Macìe

O equilibrado L'Aja Bruciata Vermentino Maremma, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Vermentino. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira e em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o L'Aja Bruciata Vermentino Maremma da Rocca delle Macìe

Este italiano é a combinação perfeita com uma grande variedade de pratos excelentes, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

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