Piemonte Rosso Passo del Gallo - Bel Colle

No copo, o Piemonte Rosso Passo del Gallo da Bel Colle apresenta uma cor rubi brilhante. Com algum tempo no copo, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de framboesa e morango, arredondados por outros nuances frutados que provêm do estágio em barrica.

O Bel Colle Piemonte Rosso Passo del Gallo mostra-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se apresenta grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho na faixa de entrada superior de preços. O final deste vinho tinto da região do Piemonte convence por sua bela persistência.

Vinificação do Piemonte Rosso Passo del Gallo de Bel Colle

O equilibrado Piemonte Rosso Passo del Gallo, da Itália, é um corte elaborado a partir das castas Albarossa, Barbera, Nebbiolo e Shiraz. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira e em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Ao terminar, o Piemonte Rosso Passo del Gallo pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Piemonte Rosso Passo del Gallo de Bel Colle

Este vinho tinto italiano acompanha na perfeição pratos como peito de vitela com feijão e tomate, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou ossobuco.

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