Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

O Rosso Di Montalcino DOC biológico da Loacker desliza para a taça com um rubi brilhante. Após o primeiro rodar, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois na parede do copo não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. No nariz, este tinto da Loacker revela todo um leque de amoras, amoras‑silvestres, groselhas‑negras e mirtilos.

Este tinto da Loacker é exatamente a escolha certa para todos os apreciadores de vinho que gostam de o máximo possível de baixa doçura residual. Ao mesmo tempo, nunca se mostra magro ou áspero, como naturalmente se espera de um vinho desta faixa de preço. No palato, este tinto equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Rosso Di Montalcino DOC apresenta‑se no paladar deliciosamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho da região vitivinícola da Toscana encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora e mirtilo.

Vinificação do Rosso Di Montalcino DOC da Loacker

O equilibrado Rosso Di Montalcino DOC de Itália é um vinho monovarietal, vinificado em modo biológico a partir da casta Sangiovese. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Rosso Di Montalcino DOC é ainda amadurecido durante alguns meses em barricas de carvalho. Depois de finalizado, o Rosso Di Montalcino DOC é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Loacker Rosso Di Montalcino DOC

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15‑18°C. Acompanha na perfeição pratos como peito de vitela cozido com feijão e tomate, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou um guisado de borrego com grão‑de‑bico e figos secos.

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