Sollui Secco Bianco - La Scolca

O Sollui Secco Bianco da região vitivinícola do Piemonte apresenta-se no copo em um amarelo-claro brilhante. A perlage deste secco cintila na taça de forma vibrante e duradoura. No nariz, este espumante da La Scolca revela notas de maçã verde e groselha-espinhosa. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças à vinificação em aço inoxidável, outros aromas como manjericão.

O La Scolca Sollui Secco Bianco apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este secco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho no segmento de alta qualidade. No paladar, este secco equilibrado se distingue por uma textura extremamente leve. O final deste espumante da região vitivinícola do Piemonte conquista, por fim, com uma boa persistência.

Vinificação do Sollui Secco Bianco de La Scolca

Este vinho coloca o foco claramente em uma casta, o Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal excepcionalmente equilibrado da La Scolca, foi utilizado apenas fruto de primeira qualidade. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Sollui Secco Bianco de La Scolca

Desfrute este secco da Itália, de preferência bem gelado, entre 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para truta frita com pêra e gengibre, legumes de wok com peixe ou curry de peixe com coco e lima.

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