Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

O Vermentino Di Sardegna Doc de produção biológica da Olianas apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. Este vinho italiano de casta única acaricia o nariz no copo com requintadas notas de marmelo, pera, maçã e pera-nashi. Juntam-se ainda nuances de outras frutas.

No palato, o Vermentino Di Sardegna Doc da Olianas revela-se agradavelmente seco, firme e aromático. Há seco e verdadeiramente seco. Este vinho branco pertence à última categoria, pois foi engarrafado com apenas 1,8 g de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. Graças à sua viva acidez frutada, o Vermentino Di Sardegna Doc revela-se na boca extraordinariamente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Sardenha encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de maçã e marmelo.

Vinificação do Vermentino Di Sardegna Doc da Olianas

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, o Vermentino. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Olianas, foram colhidas apenas uvas de excelente qualidade. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Vermentino Di Sardegna Doc é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Olianas Vermentino Di Sardegna Doc

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos, omelete com salmão e funcho ou penne com rúcula.

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