Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. - Cascina Fonda

O leve Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. da Cascina Fonda desliza para a taça com um amarelo‑dourado brilhante. A primeira nota aromática do Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. apresenta notas de rosas e framboesas. Aos matizes frutados do buquê juntam-se cerejas pretas.

O leve Cascina Fonda Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. revela na língua um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que naturalmente se deve ao seu perfil gustativo meio-doce. Leve e complexo, este vinho de sobremesa cremoso, denso, sedoso e aveludado apresenta-se no palato. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola do Piemonte convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por marga e areia.

Vinificação do Cascina Fonda Brachetto Spumante Bel Roseto M.M.

Este elegante vinho de sobremesa de Itália é vinificado a partir da casta Brachetto. No Piemonte, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de areia e marga. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cascina Fonda Brachetto Spumante Bel Roseto M.M.

Desfrute deste vinho de sobremesa italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de sobremesa de natas com amora, gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira, ou gelatina de leite de amêndoas com lichias.

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