Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Masottina

No copo, o Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry, criado pela Masottina, apresenta uma cor amarelo‑palha platinada, brilhante e cintilante. A perlage deste espumante brilha no copo de forma viva e persistente. Este vinho italiano monovarietal mostra no copo notas maravilhosamente expressivas de melão‑amarelo, maçã verde e damascos. Somam‑se a isso nuances de folhas de lima.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor suculento e intensamente frutado. Foi engarrafado com generosos 14 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deleita, apesar de toda a opulência, com um equilíbrio finíssimo. O Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry pode com razão ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente suave. Leve e multifacetado, este Prosecco Spumante leve e cremoso apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry revela‑se maravilhosamente fresco e vivo na boca. O final deste espumante da região vitivinícola do Véneto, mais precisamente da Prosecco DOC, convence por uma boa persistência.

Vinificação do Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry da Masottina

O elegante Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Glera. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry são colhidas exclusivamente à mão, sem recorrer a máquinas extenuantes e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se então a fermentação dos vinhos base. Depois da composição do Prosecco Spumante final, tem lugar o estágio posterior com base no método Charmat. Em seguida, o Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Recomendação de harmonização para o Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de espinafre com amêndoas, strudel de pêra e lima ou tortilha de alho‑francês.

• Mais produtos de Masottina