Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Com o Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido, chega à taça um vinho branco biológico de primeira classe. Apresenta uma cor amarelo‑dourada maravilhosamente brilhante. O primeiro nariz do Catarratto Lucido acaricia com notas de pêssego, limão, pera e maçã. Aos acentos frutados do bouquet juntam‑se minerais e amêndoa.

O Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido apresenta‑se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado revela‑se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, entusiasma finalmente com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Catarratto Lucido de Baroni Di Pianogrillo

A base para o equilibrado Catarratto Lucido de Itália são uvas da casta Catarratto. As uvas crescem em condições ótimas na Sicília. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição rolos de couve, salada de legumes com beterraba ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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