in OHK Majere Riserva - La Cadalora

O elegante in OHK Majere Riserva, criado pela La Cadalora, verte-se no copo com um rubi brilhante. No copo, este vinho tinto da La Cadalora revela aromas de ameixa, groselha, mirtilo e ginja, complementados por baunilha, chocolate e minerais. Este vinho italiano sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. Equilibrado e multifacetado, este tinto carnudo, denso e aveludado apresenta-se no paladar. O final deste vinho tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Trentino DOC, convence por sua bela persistência. O final é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do La Cadalora in OHK Majere Riserva

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, a Casetta. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da La Cadalora, foram colhidas apenas uvas de máxima qualidade. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante in OHK Majere Riserva é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o La Cadalora in OHK Majere Riserva

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, pimentos recheados ou frango estufado em vinho tinto.

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