Mamertino Rosso Curpanè - Tenuta Gatti

Com o Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè, chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele, revela uma cor maravilhosamente densa, vermelho-púrpura. O nariz deste vinho tinto da Sicília cativa com aromas de framboesa. Se seguirmos mais a fundo a sua aromática, juntam-se canela e cravinho.

Este vinho sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar. Potente e complexo, este vinho tinto aveludado, denso e carnudo apresenta-se no paladar. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, convence finalmente com um belo eco. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti

A base para o primeiro‑classificado e maravilhosamente poderoso lote Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti são as uvas Carricante e Nero d'Avola. As uvas crescem sob condições ideais na Sicília. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti

Beba este vinho tinto biológico de Itália idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, pimentos recheados ou frango estufado em vinho tinto.

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