Montefalco Grechetto - Adanti

O Montefalco Grechetto da região vitivinícola da Umbria apresenta-se no copo com um amarelo dourado brilhante. Este vinho italiano varietal revela no copo notas maravilhosamente elegantes de pêssego, mirabelle, limão e maçã. Acrescentam-se toques de amêndoa.

O Adanti Montefalco Grechetto apresenta-se ao apreciador de vinhos de forma agradavelmente seca. Este branco nunca se mostra grosseiro ou escasso, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, este vinho branco equilibrado destaca-se por uma textura extremamente sedosa. No final, este vinho branco da região vitivinícola da Umbria encanta finalmente com sua considerável persistência. Novamente, aparecem toques de pêssego. No retrogosto, juntam-se notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Montefalco Grechetto da Adanti

A base para o equilibrado Montefalco Grechetto da Itália são uvas da variedade Grechetto. As uvas crescem em condições ideais na Umbria. As vinhas penetram suas raízes profundamente em solos de argila. Quando a maturação fisiológica perfeita é assegurada, as uvas para o Montefalco Grechetto são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colhedoras de uva grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas vão imediatamente para a prensa. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente moídas. Em seguida, acontece a fermentação em tanque de aço inox com temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Montefalco Grechetto pode se harmonizar por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação gastronômica para o Montefalco Grechetto da Adanti

Este italiano deve ser melhor apreciado bem refrigerado a 8 - 10°C. Ele combina perfeitamente como vinho acompanhante de gratinado de abóbora, tortilla de alho-poró ou frigideira de batata com salmão.

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