Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC - Tenuta Dell'Ornellaia

O Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 da Tenuta dell’Ornellaia apresenta-se no copo com um rubi profundo e cintilante. Já no nariz, este grande tinto de Bolgheri revela uma notável profundidade: mirtilos maduros, amoras e frutos silvestres escuros unem-se a delicadas notas de amêndoas torradas, cacau e ervas mediterrânicas. Com aeração crescente, o buquê ganha ainda mais complexidade e evidencia a assinatura elegante e poderosa da safra 2023.

No palato, o Ornellaia 2023 mostra-se generoso, volumoso e concentrado, mantendo-se, no entanto, notavelmente macio, de textura firme e preciso. A fruta escura é sustentada por taninos sedosos e de estrutura límpida, enquanto uma frescura confere ao vinho energia, tensão e equilíbrio. Apesar de sua plenitude, este Supertuscan nunca resulta pesado, mas combina força, finesse e harmonia num final longo e expressivo.

• Cor do vinho: rubi profundo e cintilante
• Aromas: mirtilo, amora, frutos escuros, amêndoa torrada, cacau, ervas mediterrânicas
• Palato: volumoso, macio, de textura fina, fresco e preciso
• Taninos: sedosos, finamente estruturados e persistentes
• Estilo: poderoso, elegante, complexo e de longa duração
• Origem: Bolgheri DOC Superiore, Toscana

O Ornellaia nasce da interação entre o microclima mediterrânico, solos multifacetados e o trabalho meticuloso do ser humano. A proximidade ao mar Tirreno, dias quentes, brisas refrescantes e as complexas formações de solo em torno de Bolgheri marcam um vinho de profundidade, plenitude e generosidade extraordinárias. A safra 2023 expressa esta origem com clareza particular e evidencia a típica combinação de projeção internacional e elegância toscana.

Ornellaia 2023 – La Vitalità

A safra 2023 recebe, no âmbito do projeto Vendemmia d’Artista, o nome La Vitalità. Para esta edição, a artista de renome internacional Marina Abramović interpretou o caráter da safra. Além de uma obra de arte site-specific, ela também criou um rótulo artístico limitado para a garrafa bordalesa. Em cada caixa de madeira de 6 garrafas de Ornellaia 2023 encontra-se uma garrafa com este rótulo especial.

Produção do Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023

As uvas para o Ornellaia provêm de vinhas selecionadas da Tenuta dell’Ornellaia, perto de Castagneto Carducci. Cada parcela é colhida, vinificada e estagiada separadamente, de modo a realçar com precisão as características individuais de localização, casta e solo. Esta seleção cuidadosa constitui a base da profundidade, estrutura e equilíbrio que tornaram o Ornellaia um dos vinhos mais importantes de Itália a nível mundial.

Após o processamento delicado das uvas, a fermentação decorre sob condições controladas. O longo período de maturação confere ao vinho finesse adicional, harmoniza os taninos e faz com que fruta, especiarias e estrutura se fundam num conjunto multifacetado. Assim nasce um Bolgheri Rosso Superiore que impressiona já na juventude e, ao mesmo tempo, apresenta excelente potencial de guarda.

Harmonizações para o Ornellaia 2023

O Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 é um acompanhante ideal para uma cozinha requintada e de aromas intensos. Sua estrutura poderosa, os taninos sedosos e a fruta escura harmonizam-se especialmente bem com pratos de carne, caça, queijos maturados e especialidades mediterrânicas.

• Bistecca alla Fiorentina
• Bochechas de boi ou vitela estufadas
• Carré de cordeiro com crosta de ervas
• Ragù de veado ou lombos de corça com molho escuro
• Risoto de trufa ou massa com porcini
• Pecorino maturado, parmesão ou queijo curado de sabor intenso

Para um aproveitamento ótimo, recomenda-se uma grande taça tipo Bordeaux. Uma decantação cuidadosa antes de servir pode abrir ainda mais a profundidade aromática e fazer com que a estrutura de taninos pareça mais macia. A temperatura ideal de serviço situa-se em torno de 16 a 18 °C.

Quer seja como ponto alto de um menu festivo, como presente para apreciadores exigentes ou como peça de coleção para a própria adega: o Ornellaia 2023 reúne frescor mediterrânico, nobre elegância e um final impressionante, configurando uma das grandes experiências com vinho tinto de Bolgheri.

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