Pinot Nero - Pelz

O elegante Pinot Nero de Pelz desliza com um vermelho vivo brilhante para o copo. No nariz, este vinho tinto Pelz apresenta várias compotas de morango. Como se isso não fosse impressionante o suficiente, aromas adicionais como pimenta se juntam devido ao envelhecimento em barris pequenos de madeira.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com um nível excepcionalmente baixo de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este italiano encanta, mesmo na sua secura, com um equilíbrio refinado. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No paladar, a textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente cremosa. No final, este vinho da região vinícola de Trentino-Alto Adige impressiona com uma persistência notável. Novamente, aparecem notas de compota de morango. Após a degustação, ainda se percebem notas minerais do solo dominado por areia.

Vinificação do Pinot Nero de Pelz

A base para o equilibrado Pinot Nero de Trentino-Alto Adige são uvas da variedade Pinot Noir. Na região de Trentino-Alto Adige, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos arenosos. As bagas de uva para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, no momento de maturação ideal. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à vinícola. Aqui, elas são selecionadas e moídas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira controlados em temperatura. Após o término da fermentação, o elegante Pinot Nero é envelhecido por mais 14 meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Pinot Nero de Pelz

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado em temperatura entre 15°C e 18°C. É perfeito como acompanhamento para pimentões recheados, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho balsâmico, ou peito de pato com repolho roxo com gengibre e manjericão.

• Mais produtos de Pelz