Possessioni Rosso - Serego Alighieri

O Possessioni Rosso del Veronese, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola do Vêneto, apresenta-se no copo com um rubi brilhante. No nariz, este tinto da Serego Alighieri revela uma variedade de cassis, ameixas, ameixas secas, cerejas pretas e guindas. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao estágio em grandes tonéis de madeira juntam-se ainda aromas de chocolate amargo, fava de cacau e canela.

O Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este italiano, apesar de toda a secura, seduz com um equilíbrio refinado. Um sabor excelente não necessita, afinal, de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este tinto denso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta presente, o Possessioni Rosso del Veronese mostra-se impressionantemente fresco e vivo na boca. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Vêneto convence, por fim, com uma notável persistência.

Vinificação do Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri

O ponto de partida para o primeiro nível de qualidade e para o maravilhoso equilíbrio do corte Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri são as uvas Corvina, Molinara e Sangiovese. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Depois de concluída, o Possessioni Rosso del Veronese é ainda estagiado durante 12 meses em barris de carvalho da Eslavônia.

Sugestão de harmonização para o Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri

Este vinho tinto da Itália deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição penne com rúcula, boeuf bourguignon ou trouxinhas de queijo de ovelha assado.

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