Rulander Perlato - Salizzoni

Com o Salizzoni Rulander Perlato, um vinho branco de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente luminosa, dourado‑acobreada. O primeiro nariz do Rulander Perlato revela notas de maçã madura, peras e damascos. Aos aspectos frutados do bouquet juntam‑se ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

O Salizzoni Rulander Perlato apresenta‑se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este vinho branco sedoso e envolvente apresenta‑se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Adige encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a evidenciar‑se nuances de pera e maçã madura.

Vinificação do Rulander Perlato de Salizzoni

A base do equilibrado Rulander Perlato do Trentino-Alto Adige são uvas da casta Pinot Gris. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Rulander Perlato pode harmonizar‑se ainda durante 4 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Rulander Perlato de Salizzoni

Beba este vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de salada de endívias com fruta, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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