Cabernet Riserva - Petruskellerei

O elegante Cabernet Riserva da casa Petruskellerei chega com um rubi brilhante no copo. Vertido em uma taça de vinho tinto, este vinho tinto da Itália exibe aromas expressivos de geleia de cassis, suavizados por nuances frutadas adicionais, que a maturação em barril de madeira contribui.

O Petruskellerei Cabernet Riserva apresenta-se ao degustador magnificamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas arredondado e macio. Equilibrado e complexo, este vinho sedoso no paladar. O final deste vinho tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige impressiona com um aftertaste extraordinário. A despedida é também acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por seixos.

Vinificação do Cabernet Riserva da Petruskellerei

A base para o cuvée de primeira classe e maravilhosamente equilibrada Cabernet Riserva da Petruskellerei são uvas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. As uvas crescem sob condições ótimas no Trentino-Alto Adige. As vinhas aqui têm suas raízes profundamente enraizadas em solos de seixo. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Cabernet Riserva são colhidas manualmente, sem a ajuda de colheitadeiras resistentes e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas para a vinícola. Aqui, elas são classificadas e cuidadosamente abertas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o elegante Cabernet Riserva passa por um amadurecimento de mais 18 meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Cabernet Riserva da Petruskellerei

Desfrute deste vinho tinto da Itália preferencialmente na temperatura entre 15 - 18°C, como acompanhante de um prato de cuscuz de legumes com almôndegas de carne, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou fígado de vitela assado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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