Cosimo Brunello Di Montalcino - Palazzo

O poderoso Cosimo Brunello Di Montalcino da Palazzo apresenta-se no copo com um rubi vermelho brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de cereja, framboesa e violeta, completados por outros nuances frutados e delicada madeira de carvalho.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este italiano, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar. No paladar, a textura deste vinho tinto intenso apresenta-se maravilhosamente sedosa e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola da Toscana entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a notar-se notas de ginja e framboesa.

Vinificação do Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

O poderoso Cosimo Brunello Di Montalcino de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Sangiovese. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Deguste este vinho tinto italiano idealmente temperado a 15 - 18°C como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou ossobuco.

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