Ghebo Merlot - La Frassina

O elegante Ghebo Merlot da casa La Frassina escorre para o copo com um púrpura brilhante. Este vinho italiano monocasta revela no copo notas maravilhosamente complexas de ameixa, groselha, amora-preta e ginja. Somam-se a isso nuances de pimenta‑preta, alcaçuz e cacau.

O La Frassina Ghebo Merlot distingue‑se pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta‑se maravilhosamente sedosa, aveludada e densa. O final deste tinto da região vinícola do Véneto convence por sua vez com um belo prolongamento.

Vinificação do La Frassina Ghebo Merlot

O equilibrado Ghebo Merlot, de Itália, é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Merlot. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Após o término, o Ghebo Merlot pode harmonizar‑se ainda por 36 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o La Frassina Ghebo Merlot

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de vitela com feijão e tomate, frango estufado em vinho tinto ou pimentos recheados.

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