Macchianera - Claudio Cipressi

O Macchianera, da pena de Claudio Cipressi, de Molise, revela no copo uma cor densa, vermelho-púrpura. O primeiro nariz do Macchianera mostra nuances de amora, framboesa e ginja. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se notas da estágio em barrica, como mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, o Macchianera de Claudio Cipressi abre agradavelmente aromático, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Na língua, este vinho tinto vigoroso distingue-se por uma textura extremamente aveludada, densa e carnuda. No final, este tinto da região vitivinícola de Molise entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de ginja e framboesa.

Vinificação do Macchianera de Claudio Cipressi

O ponto de partida para o assemblage Macchianera, de primeira classe e maravilhosamente poderoso, de Claudio Cipressi são as uvas Montepulciano e Tintilia. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Macchianera é ainda estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Claudio Cipressi Macchianera

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como boeuf bourguignon, peito de pato com ervilhas tortas ou frango estufado em vinho tinto.

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