Mandrarossa Syrah - Cantine Settesoli

O Mandrarossa Syrah, criado pelas Cantine Settesoli da Sicília, revela na taça uma cor vermelha rubi brilhante. O bouquet deste vinho tinto siciliano encanta com notas de physalis, lavanda, melão Gallia e rosa. Ao aprofundarmos na aromática, acrescentam-se endro, pimentão verde e ervas mediterrâneas.

No paladar, o Mandrarossa Syrah da Cantine Settesoli inicia-se de forma agradável, aromática, frutada e equilibrada. Na ponta final, este jovem vinho tinto da região vinícola da Sicília encanta com boa persistência. Novamente, aparecem notas de lilás e abacaxi. No retrogosto, juntam-se notas minerais dos solos compostos principalmente por calcário.

Vinificação do Mandrarossa Syrah das Cantine Settesoli

O Mandrarossa Syrah equilibrado, proveniente da Itália, é um vinho monocultivar feito a partir da uva Syrah. As uvas crescem em condições ótimas na Sicília. As videiras aprofundam suas raízes em solos calcários. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas ao laga e selecionadas cuidadosamente, sendo moídas suavemente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece por alguns meses sobre suas borras finas, antes de ser filtra e engarrafado. A maturação em barril de carvalho é complementada por um longo período de envelhecimento na garrafa, tornando o vinho ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Cantine Settesoli Mandrarossa Syrah

Sirva este vinho tinto italiano preferencialmente a 15-18°C, acompanhando sopa de alho-poró, peito de pato com ervilhas-de-cheiro ou Penne com rúcula.

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