Muller Thurgau - Nicolodi Alfio

O Muller Thurgau, criado por Nicolodi Alfio no Trentino-Alto Ádige, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. O primeiro nariz do Muller Thurgau acaricia com nuances de maçã verde e limão. Às partes frutadas do bouquet juntam-se mais nuances frutado-balsâmicas.

O Nicolodi Alfio Muller Thurgau sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante e macia. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir notas de maçã verde e limão. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Nicolodi Alfio Muller Thurgau

Este vinho branco equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Müller-Thurgau. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. Após o seu término, o Muller Thurgau pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Nicolodi Alfio Muller Thurgau

Desfrute deste vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de truta frita com pêra e gengibre, gratinado de abóbora ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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