Nebbiolo D'Alba 0,375 l - Fabrizio Pinsoglio

Com o Fabrizio Pinsoglio Nebbiolo D'Alba chega um vinho tinto de primeira classe à taça. Nele apresenta-se uma cor rubi maravilhosamente brilhante. No copo, este vinho tinto de Fabrizio Pinsoglio revela aromas de violetas e amoras, complementados por outros nuances frutados. O Fabrizio Pinsoglio Nebbiolo D'Alba apresenta-se ao amante de vinhos agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extraordinariamente densa, carnuda e aveludada. No final, este vinho da região vinícola do Piemonte encanta finalmente com um belo comprimento. Voltamos a notar toques de violetas e amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Fabrizio Pinsoglio Nebbiolo D'Alba

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente a Nebbiolo. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Fabrizio Pinsoglio foram utilizadas apenas uvas de primeira classe. As uvas crescem em condições ótimas no Piemonte. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Nebbiolo D'Alba de Fabrizio Pinsoglio

Desfrute deste vinho tinto de Itália idealmente temperado entre 15 e 18°C, como acompanhamento para peito de vitela cozido com feijão e tomate, pimentos recheados ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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