Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Com o La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei chega um vinho tinto de primeira qualidade à taça cristalina. Oferece uma cor vermelho rubi intensamente brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho italiano revela aromas espetacularmente expressivos de morango e framboesa, enriquecidos por notas frutadas adicionais, que a maturação em barril de madeira contribui.

Ao paladar, o Piedirosso Campi Flegrei da La Sibilla apresenta-se magnífico, seco, encorpado e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado destaca-se por uma textura incrivelmente sedosa. O final deste vinho, da região vinícola da Campânia, encanta também com um notável retrogosto. A saída é acompanhada por notas minerais oriundas de solos dominados por ardósia.

Vinificação do La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei

Este vinho foca claramente numa casta, a Piedirosso. Para este excepcional vinho monocasta, da La Sibilla, foi utilizado apenas o melhor fruto colhido à mão. As uvas crescem sob condições ótimas na Campânia. As vinhas aqui aprofundam suas raízes em solos de ardósia. No momento da maturação ideal, as uvas para o Piedirosso Campi Flegrei são colhidas manualmente, sem o uso de máquinas que causam esforço ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são levadas ao laga, onde são selecionadas e moídas com delicadeza. Em seguida, a fermentação ocorre em madeira pequena sob temperaturas controladas. A vinificação é concluída com uma maturação de alguns meses em barris de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Piedirosso Campi Flegrei da La Sibilla

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura de 15 a 18°C. Combina perfeitamente como acompanhante de carne de ganso com gengibre, repolho vermelho e manjericão, peito de pato com ervilhas-doce ou Boeuf Bourguignon.

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