RC2 Sagrantino di Montefalco DOCG - Tenuta Marciliano

O RC2 Sagrantino di Montefalco, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola da Úmbria, apresenta-se no copo com um denso rubi. Mantido levemente inclinado, a taça de vinho tinto revela, nas bordas, um cativante tom granada. Ao rodar a taça, este tinto revela uma grande densidade e concentração, que se manifesta nas chamadas lágrimas densas nas paredes do copo. No copo, este vinho tinto da Tenuta Marciliano apresenta aromas de groselha-vermelha, amora e ameixa, complementados por outras nuances frutadas. Este vinho italiano encanta pelo seu perfil gustativo elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento ícone, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não exige necessariamente muito açúcar residual. No palato, a textura deste tinto pujante revela-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez frutada marcante, o RC2 Sagrantino di Montefalco mostra-se deliciosamente fresco e vivo no palato. No final, este vinho amadurecido da região vinícola da Úmbria surpreende, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente notas de groselha-vermelha e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e terra parda.

Vinificação do RC2 Sagrantino di Montefalco da Tenuta Marciliano

O poderoso RC2 Sagrantino di Montefalco de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Sagrantino. As uvas crescem sob condições ideais na Úmbria. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e terra parda. Naturalmente, o RC2 Sagrantino di Montefalco é também marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura da denominação Montefalco Sagrantino DOCG. Este italiano pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Harmonização para o RC2 Sagrantino di Montefalco da Tenuta Marciliano

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, a uma temperatura entre 15 e 18°C. É o acompanhamento perfeito para gratinado de abóbora, boeuf bourguignon ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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