Riserva Chianti Classico - Le Masse Di Lamole

O poderoso Riserva Chianti Classico de Le Masse Di Lamole flui para a taça com um denso vermelho púrpura. Na taça, este vinho tinto de Le Masse Di Lamole apresenta aromas de framboesas e amoras, complementados por garrigue, solo de floresta e mirtilo. O Le Masse Di Lamole Riserva Chianti Classico revela-se ao amante de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Poderoso e complexo, este vinho tinto denso, carnudo e aveludado apresenta-se no palato. No final, este tinto da região vitivinícola da Toscana encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa e amora. No longo final, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Le Masse Di Lamole Riserva Chianti Classico

A base do poderoso Riserva Chianti Classico de Itália são uvas das castas Sangiovese e Merlot. Na Toscana crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de arenito. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Riserva Chianti Classico pode harmonizar-se ainda durante 24 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Riserva Chianti Classico de Le Masse Di Lamole

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição ponta de peito de vitela com feijão e tomate, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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