Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

O Bonarda Ipazia de Picchioni Andrea, da Lombardia, revela no copo agitado uma cor rubi luminosa. O perlage deste vinho frisante brilha no copo. No nariz, este vinho frisante de Picchioni Andrea apresenta todo o tipo de framboesas, violetas, ginjas e amoras.

No paladar, o Bonarda Ipazia de Picchioni Andrea começa agradavelmente aromático, com destaque para a fruta e bem equilibrado. No palato, a textura deste vinho frisante harmonioso apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste vinho frisante da região vitivinícola da Lombardia entusiasma, por fim, com um belo pós-sabor. O final de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia e cascalho.

Vinificação do Bonarda Ipazia de Picchioni Andrea

Este vinho frisante centra-se claramente numa casta, a Croatina. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Picchioni Andrea, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ótimas na Lombardia. As videiras aqui cravam as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição truta frita com pêra e gengibre, legumes de wok com peixe ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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