Gewürztraminer Alto Adige DOC - St. Michael-Eppan

No copo, o Gewürztraminer Alto Adige de St. Michael-Eppan apresenta uma cor dourado‑cobre brilhante. O primeiro nariz do Gewürztraminer Alto Adige revela notas de lichias e rosas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam‑se ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

Este vinho italiano encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deleita naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa obrigatoriamente de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho branco sedoso apresenta‑se no paladar. O final deste vinho branco da região do Trentino‑Alto Ádige convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Gewürztraminer Alto Adige de St. Michael-Eppan

O equilibrado Gewürztraminer Alto Adige de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Gewürztraminer. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se depois a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Gewürztraminer Alto Adige pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Gewürztraminer Alto Adige de St. Michael-Eppan

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8‑10°C. Acompanha na perfeição legumes salteados no wok com peixe, salada de legumes com beterraba ou uma endívia de fruta.

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