Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro 0,375 l - La Piana

O Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro, da autoria da La Piana, da Emília-Romanha, apresenta no copo de vinho uma cor brilhante, vermelho-clara. O perlage deste espumante mostra-se no copo persistente e delicado. O primeiro nariz do Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro apresenta nuances de framboesas e rosas. Às partes frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, a textura deste espumante leve apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vinícola da Emília-Romanha convence, por fim, com um belo retrogosto. Além disso, o fim de boca é acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

A base do elegante Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro, da Emília-Romanha, são uvas da casta Lambrusco. Na Emília-Romanha, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, segue-se o envelhecimento posterior com base no método Charmat. Depois, o vinho permanece em garrafa por 2 meses.

Sugestão de harmonização para o Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro de La Piana

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição um caril de peixe com coco e lima, omelete com salmão e funcho ou truta frita com pera e gengibre.

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