Lagrein - Mas Dei Chini

O Lagrein de Mas Dei Chini do Trentino-Alto Ádige apresenta, na taça rodada, uma cor púrpura luminosa. No copo, este vinho tinto de Mas Dei Chini oferece aromas de amora, complementados por mirtilo e cereja preta. Este vinho italiano destaca-se pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar. No paladar, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante, carnuda e aveludada. No final, este vinho da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez, surgem nuances de amora.

Vinificação do Mas Dei Chini Lagrein

O Lagrein equilibrado de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Lagrein. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena e grande, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Lagrein é ainda estagiado durante 8 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Lagrein de Mas Dei Chini

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeitamente adequado como acompanhante de peito de pato com ervilhas-tortas, frango estufado em vinho tinto ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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