Malvasia Carso - Rado Kocjančič

O elegante Malvasia Carso, criado por Rado Kocjančič, desliza para o copo com um brilhante amarelo‑dourado. No nariz, este vinho branco de Rado Kocjančič revela todo o tipo de aromas de limão, pera, mirabela e maçã. Como se isso já não fosse impressionante, graças à maturação em aço inoxidável juntam-se ainda notas minerais.

O Rado Kocjančič Malvasia Carso apresenta-se ao entusiasta de vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho deste tipo. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia convence, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Rado Kocjančič Malvasia Carso

O equilibrado Malvasia Carso de Itália é um vinho monovarietal, vinificado em modo biológico a partir da casta Malvasia Bianca. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Harmonização para o Rado Kocjančič Malvasia Carso

Beba este vinho branco biológico italiano idealmente bem fresco, entre 8 e 10°C, como acompanhamento de empadão de abóbora, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou um guisado de legumes com pesto.

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