Pinot Nero Il Borgo - Borgo Macereto

O elegante Pinot Nero Il Borgo, criado pela Borgo Macereto, escorre para a taça em um vermelho-claro luminoso. No nariz, este vinho tinto da Borgo Macereto revela todo tipo de violetas e amoras. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira juntam-se ainda outros aromas, como cereja preta, chocolate e couro.

No paladar, o Pinot Nero Il Borgo da Borgo Macereto se apresenta agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Harmonioso e complexo, este vinho tinto sedoso e carnudo revela-se no palato. No final, este tinto da região vinícola da Toscana encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a se mostrar nuances de amora e violeta. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Pinot Nero Il Borgo da Borgo Macereto

A base do equilibrado Pinot Nero Il Borgo, da Itália, são uvas da casta Pinot Noir. Na Toscana crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos calcários. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Ao término, o elegante Pinot Nero Il Borgo é ainda envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Pinot Nero Il Borgo da Borgo Macereto

Desfrute deste vinho tinto italiano preferencialmente a uma temperatura entre 15 e 18°C, como acompanhamento de peito de pato com ervilhas-tortas, ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou pimentões recheados.

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