Riesling Monsaltum - Marchesi Di Montalto

O Riesling Monsaltum, da pena de Marchesi Di Montalto, da Lombardia, oferece no copo uma cor amarelo-clara luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas deliciosamente expressivos de pêssego, ananás e alperce, arredondados por outros nuances frutados.

O Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum destaca-se pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. Equilibrado e complexo, este vinho branco crocante e leve apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vinícola da Lombardia impressiona por sua vez com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum

A base do equilibrado Riesling Monsaltum de Itália são uvas da casta Riesling. As uvas crescem em condições ideais na Lombardia. Aqui, as videiras lançam as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum

Desfrute deste vinho branco de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de legumes de wok com peixe, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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