Sauvignon Blanc Castel Ringberg DOC - Elena Walch

No copo, o Sauvignon Blanc Castel Ringberg da casa Elena Walch apresenta uma cor amarelo-claro luminosa. Após a primeira rotação, pode-se perceber neste vinho branco um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. No copo, este vinho branco de Elena Walch apresenta aromas de melão Galia, groselhas-verdes, mamão, goiaba e madressilva, complementados por garrigue, pimentão verde e levístico. Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,9 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho deste renome, este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Sauvignon Blanc Castel Ringberg apresenta-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho branco de boa capacidade de guarda, da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, entusiasma finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de madressilva e groselha-branca. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Sauvignon Blanc Castel Ringberg de Elena Walch

Este equilibrado vinho branco de Itália é produzido a partir da casta Sauvignon Blanc. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Sauvignon Blanc Castel Ringberg pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Elena Walch Sauvignon Blanc Castel Ringberg

Este vinho branco de Itália deve ser consumido moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como massa com almôndegas de salsicha, caril de grão-de-bico ou tortilha de alho-francês.

Premiações para o Sauvignon Blanc Castel Ringberg de Elena Walch

Este vinho da denominação Alto Adige /Südtirol DOC encanta não só a nós, como também a conceituados críticos de vinhos, que o distinguiram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2019 encontram-se

• James Suckling - 92 pontos
• Luca Maroni - 92 pontos
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 pontos
• Wine Enthusiast - 91 pontos

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