Sauvignon Blanc Südtirol DOC - Peter Zemmer

O Sauvignon Blanc Alto Adige de Peter Zemmer, do Trentino-Alto Ádige, apresenta no copo uma cor amarelo-clara luminosa. Idealmente servido numa taça de vinho branco, este vinho branco de Itália revela aromas deliciosamente expressivos de marmelo, limão, lima e ginja, acompanhados por notas de garrigue, ervas mediterrânicas e levístico.

Este vinho branco seco de Peter Zemmer é perfeito para apreciadores que gostam de vinhos absolutamente secos. O Sauvignon Blanc Alto Adige aproxima-se bastante disso, já que foi vinificado com apenas 0,5 grama de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado mostra-se maravilhosamente leve. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Sauvignon Blanc Alto Adige revela-se incrivelmente fresco e vivo no palato. O final deste vinho branco da região vinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma por sua boa persistência.

Vinificação do Sauvignon Blanc Alto Adige de Peter Zemmer

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, o Sauvignon Blanc. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado de Peter Zemmer, foi utilizado apenas material de uvas de primeira classe. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Lá, são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, decorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Sauvignon Blanc Alto Adige de Peter Zemmer

Este italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 e 13°C. É perfeito como acompanhamento de trouxinhas de queijo de ovelha assadas, gratinado de espinafres com amêndoas ou frutas em calda ao rum.

• Mais produtos de Weingut Peter Zemmer