Raif Sauvignon Vigneti Dolomiti - Castelfeder

O Sauvignon Blanc Raif da Castelfeder brilha na taça com uma cor amarelo-dourada vibrante. No nariz, este maravilhoso vinho branco do Alto Ádige revela aromas intensos de groselha, figos frescos e flores de lúpulo, realçados por notas sutis de urtiga.

No paladar, o Castelfeder Raif apresenta-se como um vinho branco italiano deliciosamente suculento e frutado, com um caráter harmonioso e ao mesmo tempo enérgico, que se expressa perfeitamente no seu jogo mineral de acidez. O final suave é acompanhado por delicadas nuances florais.

Vinificação do Raif Sauvignon da Castelfeder

As uvas deste clássico branco do Alto Ádige provêm de vinhedos selecionados no Sul do Alto Ádige, onde a Castelfeder plantou em solos arenosos com cascalho, com uma densidade de 5.000 a 7.500 plantas por hectare. Após a colheita manual das uvas das vinhas de Sauvignon Blanc de 15 a 20 anos, elas são esmagadas e submetidas a uma maceração a frio por 12 horas para extrair o máximo de aromas das cascas. Após uma prensagem suave, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, seguida de uma maturação de seis meses do Raif Sauvignon Blanc sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Castelfeder Sauvignon Raif

Desfrute deste maravilhoso vinho branco do Alto Ádige com aspargos, frutos do mar, peixe e lagosta, ou pratos leves de carne.

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