Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavalloni

O Superiore Sangiovese Di Romagna da região vinícola da Emília-Romanha apresenta-se no copo com um rubi denso. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo oferece aromas deliciosamente complexos de acácia, arredondados por outros matizes frutados.

O Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho tinto cheio de força revela-se maravilhosamente sedosa e carnuda. No final, este vinho da região vinícola da Emília-Romanha encanta com um belo comprimento. Voltamos a perceber nuances de acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e arenito.

Vinificação do Superiore Sangiovese Di Romagna de Zavalloni

O poderoso Superiore Sangiovese Di Romagna de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Sangiovese. As uvas crescem em condições ótimas na Emília-Romanha. Aqui, as videiras cravam profundamente as suas raízes em solos de arenito e marga. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado preferencialmente temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, boeuf bourguignon ou frango estufado em vinho tinto.

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