Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

O Barbera D’Alba Giaconi da região vitivinícola do Piemonte apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubi. O primeiro nariz do Barbera D’Alba Giaconi encanta com nuances de framboesas. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deslumbra, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente aveludada e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola do Piemonte entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem indícios de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Barbera D’Alba Giaconi de Fabrizio Pinsoglio

A base para o poderoso Barbera D’Alba Giaconi do Piemonte são uvas da casta Barbera. As uvas crescem em condições ótimas no Piemonte. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em betão, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi

Beba este vinho tinto de Itália preferencialmente temperado a 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, pimentos recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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