Faro - Fondo Dei Barbera

O elegante Faro de Fondo Dei Barbera chega à taça com um púrpura brilhante. No nariz, este vinho tinto da Fondo Dei Barbera apresenta toda uma gama de amora, ginja, ameixa e groselha. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao estágio em grandes tonéis de madeira juntam-se ainda manjericão, groselha preta e groselha vermelha.

O Fondo Dei Barbera Faro apresenta-se ao enófilo maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. No palato, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente densa, aveludada e carnuda. O final deste vinho tinto da região vinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Fondo Dei Barbera Faro

A base para o cuvée Faro de primeira classe e maravilhosamente equilibrado da Fondo Dei Barbera são as uvas Carricante, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Nero d'Avola. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, ocorre um estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Fondo Dei Barbera Faro

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de boeuf bourguignon, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou frango estufado em vinho tinto.

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