Gelsonero Lacryma Christi Rosso - Villa Dora

Com o Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso chega ao copo um tinto de primeira classe. Nele apresenta-se uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho tinto da Villa Dora revela todo o tipo de framboesas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças à vinificação em inox juntam-se ainda groselhas vermelhas.

O Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso convence pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. O final deste vinho tinto da região vinícola da Campânia cativa, por fim, com um belo eco. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Gelsonero Lacryma Christi Rosso de Villa Dora

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado a partir das castas Aglianico e Piedirosso. Na Campânia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Gelsonero Lacryma Christi Rosso de Villa Dora

Desfrute deste vinho tinto italiano, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de ossobuco, ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de pato com ervilhas-torta.

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