Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Andrian

O Gewürztraminer Alto Adige da Cantina Andrian, do Trentino-Alto Ádige, revela no copo agitado uma cor densa, dourado‑acobreada. Ao girar a taça, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas bem marcadas na parede do copo. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz no copo com notas maravilhosamente expressivas de rosas e laranjas. Somam‑se ainda nuances de baunilha.

O Cantina Andrian Gewürztraminer Alto Adige apresenta‑se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou magro, mas sim redondo e sedoso. Poderoso e multifacetado, este vinho branco untuoso apresenta‑se no paladar. Graças à acidez frutada equilibrada, o Gewürztraminer Alto Adige acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a sua frescura. No final, este jovem vinho branco da região vinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma com um comprimento notável. Voltamos a encontrar nuances de rosa e laranja. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Gewürztraminer Alto Adige da Cantina Andrian

Este vinho coloca o foco claramente numa única casta, o Gewürztraminer. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Cantina Andrian foram colhidas apenas uvas de máxima qualidade. As uvas crescem em condições ótimas no Trentino-Alto Ádige. As videiras aqui fincam profundamente as raízes em solos calcários. Sem dúvida, o Gewürztraminer Alto Adige é também moldado pelo clima e pelo estilo de viticultura Alto Adige /Südtirol DOC. Este italiano pode, em todos os bons sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Gewürztraminer Alto Adige pode harmonizar‑se por mais 6 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cantina Andrian Gewürztraminer Alto Adige

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de abóbora, salada de espargos com quinoa ou massa com almôndegas de salsicha fresca.

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