Rebecca Raboso 0,5 l - Tessère

O Rebecca Raboso biológico da Tessère apresenta-se no copo com um luminoso amarelo‑dourado. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente perfumadas e complexas de ginjas, sabugueiro e amoras. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

O elegante Tessère Rebecca Raboso revela ao paladar um sabor incrivelmente frutado, o que se deve, com razão, ao seu perfil de doçura residual. Na boca, a textura deste vinho de sobremesa equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola do Véneto encanta, por fim, com uma bela persistência. O acabamento é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Rebecca Raboso da Tessère

Este vinho concentra-se claramente numa casta, a Raboso. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Tessère, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. No Véneto, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Rebecca Raboso pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Rebecca Raboso da Tessère

Desfrute deste vinho de sobremesa biológico de Itália moderadamente refrescado, a 11 - 13°C, como acompanhamento de strudel de pêra e lima, geleia de leite de amêndoa com lichias ou creme de kefir de coco.

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