Recioto Valpolicella 0,5 l - Villa Spinosa

No copo, o Recioto Valpolicella, criado pela Villa Spinosa, apresenta uma cor amarelo‑dourada intensa. No copo, este vinho de sobremesa da Villa Spinosa revela aromas de compota de morango, complementados por cereja preta e baunilha. O Recioto Valpolicella pode, com toda a razão, ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No paladar, a textura deste poderoso vinho de sobremesa revela-se maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. No final, este vinho de sobremesa da região vitivinícola do Véneto encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de compota de morango. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Recioto Valpolicella da Villa Spinosa

O ponto de partida para o lote de primeira classe e maravilhosamente encorpado Recioto Valpolicella da Villa Spinosa são as uvas Corvina e Corvinone. As uvas crescem em condições ideais no Véneto. As vinhas mergulham aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se depois a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Villa Spinosa Recioto Valpolicella

Desfrute deste vinho de sobremesa italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de strudel de pêra e lima, trifle de banana no copo ou mousse de iogurte com sementes de papoila.

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