Rosé Dosaggio Zero 3,0 l Jeroboam - Erpacrife

O elegante Rosé Dosaggio Zero 3,0 l Jeroboam da Erpacrife desliza para o copo com um cintilante vermelho framboesa. O perlage deste espumante brilha no copo. Servido numa flute, este espumante do Velho Mundo apresenta-se de forma maravilhosamente nobre e complexa, com aromas de framboesa, arredondados por outros matizes frutados.

Equilibrado e complexo, este espumante cremoso, leve e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola do Piemonte encanta por seu belo comprimento. Voltamos a notar nuances de framboesa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e areia.

Vinificação do Rosé Dosaggio Zero 3,0 l Jeroboam da Erpacrife

Este espumante coloca claramente a ênfase numa única casta, a Nebbiolo. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Erpacrife, foi utilizada apenas uva de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ótimas no Piemonte. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Erpacrife Rosé Dosaggio Zero 3,0 l Jeroboam

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição salada de legumes com beterraba, legumes salteados no wok com peixe ou truta frita com pêra e gengibre.

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