Sangiovese di Romagna - Zavalloni

No copo, o Sangiovese di Romagna da casa Zavalloni Stefano apresenta uma cor vermelho rubi intenso. Servido em uma taça de vinho tinto, este vinho italiano revela aromas belamente complexos de rosa, complementados por outras nuances frutadas.

No paladar, o Sangiovese di Romagna de Zavalloni Stefano se revela maravilhosamente seco, estruturado e aromático. Sua textura, neste vinho tinto equilibrado, é extraordinariamente aveludada. O final deste vinho da região vinícola da Emilia-Romagna impressiona com um retrogosto notável.

Vinificação do Sangiovese di Romagna de Zavalloni Stefano

Este vinho coloca claramente o foco em uma única variedade de uva, o Sangiovese. Para este vinho de Zavalloni Stefano, criteriosamente equilibrado e de uva única, apenas matérias-primas de primeira qualidade foram utilizadas. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente no momento de maturação ideal. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a vinícola, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. A vinificação é encerrada com uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes que o vinho seja finalmente engarrafado.

Recomendações de harmonização para o Zavalloni Stefano Sangiovese di Romagna

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado preferencialmente na temperatura de 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante de Boeuf Bourguignon, cuscuz de legumes com almôndegas de carne ou peito de ganso com repolho-roxo, gengibre e manjericão.

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