Malvasia Collio - Draga

O elegante Malvasia Collio da casa Draga chega à taça com um luminoso amarelo‑dourado. O nariz deste vinho branco do Friuli-Venezia Giulia encanta com notas de pêssego, maçã verde e limão. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem notas minerais.

No paladar, o Malvasia Collio de Draga abre agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste vinho branco harmonioso apresenta-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia conquista, por fim, com um belo prolongamento. A persistência é ainda acompanhada por nuances minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Draga Malvasia Collio

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, a Malvasia Bianca. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Draga, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. No Friuli-Venezia Giulia, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de arenito. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Malvasia Collio pode harmonizar-se ainda durante 7 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Malvasia Collio de Draga

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para gratinado de espinafres com amêndoas, massa com almôndegas de salsicha ou tortilha de alho-francês.

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