Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Com o Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso chega um vinho tinto de primeira classe para a taça. Aqui, ele apresenta uma cor maravilhosamente brilhante, rubi. O primeiro aroma do Aglianico Gran Tifeo Rosso revela nuances de morangos e framboesas. Aos componentes frutados do bouquet, acrescentam-se ainda mais nuances frutadas-balsâmicas.

No paladar, o Aglianico Gran Tifeo Rosso de Cenatiempo começa de forma maravilhosa, aromática, frutada e equilibrada. Este vinho tinto sedoso se apresenta harmonioso e com múltiplas camadas no paladar. O final deste vinho da região vitivinícola da Campânia se destaca, por fim, por um retrogosto considerável. O encerramento é também acompanhado por notas minerais dos solos dominados por ardósia.

Vinificação do Aglianico Gran Tifeo Rosso de Cenatiempo

Este vinho enfatiza claramente uma variedade de uva, o Aglianico. Para este vinho de uma pureza maravilhosamente equilibrada, de Cenatiempo, foram utilizados apenas uvas de alta qualidade. As uvas crescem sob condições ideais na Campânia. As cepas aprofundam suas raízes em solos de ardósia. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Aglianico Gran Tifeo Rosso são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de colheitadeiras pesadas e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a prensa. Aqui, elas são selecionadas e moídas com cuidado. A seguir, ocorre a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece por alguns meses sobre as borras finas, antes de finalmente ser engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Aglianico Gran Tifeo Rosso de Cenatiempo

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura de 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante para ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, peito de pato com couve-roxa ao gengibre e manjericão ou ossobuco.

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