Miklus Ribolla Gialla - Draga

Com o Draga Miklus Ribolla Gialla, chega à taça um vinho branco de primeira classe. Nele, apresenta uma cor amarela-clara maravilhosamente brilhante. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas deliciosamente expressivas de mirabela, limão, maçã e pêra. Juntam-se ainda nuances de lima.

No paladar, o Miklus Ribolla Gialla da Draga inicia de forma agradavelmente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Na língua, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por arenito e argila.

Vinificação do Draga Miklus Ribolla Gialla

Este vinho branco centra-se claramente numa única casta, a Ribolla Gialla. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Draga, foram usadas apenas uvas da melhor qualidade. As uvas crescem em condições ótimas no Friuli-Venezia Giulia. Aqui, as videiras cravam as suas raízes profundamente em solos de argila e arenito. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena e grande, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Miklus Ribolla Gialla é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Draga Miklus Ribolla Gialla

Beba este vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de rolos de couve, caril de grão-de-bico ou frigideira de batata com salmão.

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